Chateauneuf du Pape Cuvée David&Goliath 2017 Domaine de Fontavin

Detailní popis produktu

Výjimečné Châteauneuf du Pape z jediné 70 leté parcely, které se vyrábí jen v nejlepších letech. 92 bodů Roberta Parkera.   95 % Grenache a 5 % Syrah

Terroir: Parcela s červenou jílovitou půdou je pokryta „galets roulés“, velkými oblázky, které v noci vracejí hroznům akumulované teplo.

Cuvée: Víno obsahuje 95 % Grenache s malým procentem Syrahu,

Vinifikace: Důraz je na dobré vyzrání hroznů. Obě odrůdy se sklízejí ručně a zpracovávají se odděleně.

Dozrávají několik měsíců ve dvou velkých 600 litrových sudech – „demi muids“, které se jmenují David a Goliáš

Chuť a vůně: Krásná vůně zralého ovoce, náznaky kompotovaného ovoce a koření. V chuti plné tóny červeného ovoce, vanilka, pepř a s věkem se rozvíjející povidlové tóny.